Recette: mon Quatre-Quarts aux pommes et beurre salé, c’est de saison!

Le temps des pommes et l’envie irrésistible de savourer un gâteau au bon beurre salé!

quatre quarts aux pommes et beurre salé

A la maison, j’en fais régulièrement en compagnie de mon filou car il nécessite peu de préparation et on le déguste à l’heure du goûter encore tiède!

**********

Ingrédients

(pour 6 personnes + long moule)

4 œufs

195 gr de beurre salé

195 gr de farine type T45

1 sachet de levure

* si vous le souhaitez un peu d’extrait de vanille

3 pommes + 30 gr de beurre salé (en plus), un sachet de sucre vanillé et une goutte de jus de citron (type sicilia!)

*****

Préparation

* préchauffez votre four th 6 soit 170°c

1- faire ramollir le beurre salé au micro-onde

2- dans un saladier, mettre la farine et la levure

3- battre à part les œufs

4- incorporer au saladier le sucre, le beurre fondu et les œufs battu (pâte compacte) et éventuellement l’extrait de vanille

5- éplucher et couper en cubes vos pommes

6- dans une poêle faire fondre le beurre salé, rajouter les morceaux de pommes avec le sachet de sucre vanillé et quelques gouttes de jus de citron

7- les faire bien caraméliser, une jolie couleur ambre

8- je ne beurre pas mon moule puisque je mets une feuille de papier cuisson sinon faites-le avec largesse!

9- dans le moule, mettre d’abord votre pâte et seulement ensuite sur le dessus les morceaux de pommes caramélisées

* vous pouvez rajouter quelques lamelles de beurre salé sur le dessus avant de le mettre au four….ce n’est pas raisonnable mais ça donne une petite croûte croquante…miam!!

10- avant d’enfourner pour 40 minutes, laissez tomber plusieurs fois votre moule sur le plan de travail afin de chasser l’air.

11- pour vérifier la cuisson enfoncez la pointe d’un couteau, celui doit ressortir propre!

Bonne dégustation! 

Publié par

Bienvenue Moi c'est Steph, la quarantaine me guette mais auprès de mes enfants j'ai l'impression d'en avoir 5! J'aime la vie, ma famille, lire, écrire, jouer à la maîtresse, me faire jolie, vivre en green et la bonne bouffe maison! Et sûrement plein d'autres choses...à vous de le découvrir sur Souris...Maman :)

7 thoughts on “Recette: mon Quatre-Quarts aux pommes et beurre salé, c’est de saison!

  1. Merci! Vraiment. Je suis une fan de quatre quarts mais je sais que les fruits sont super pour la santé, alors les deux ensemble, c’est trop bien. Je le fais ce weekend. Merci encore pour apporter un petit changement au grand classique.

    J'aime

Alors qu'en pensez-vous?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s