Une salade pour les Voraces!

Ah…l’été, je ne sais pas pour vous mais à la maison c’est place aux salades!

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En voici une que je concocte pour mon cher et tendre qui n’est pas contre de trouver de la consistance dans ses feuilles vertes!

Ingrédients : (1 assiette)

– pour le choix de la salade, j’ai un faible pour la feuille de chêne; dose à votre convenance

– 2 tomates

– 1 œuf dur

– 2 pommes de terre

– 2 aiguillettes de canard

–  1 morceau de foie gras

pour la vinaigrette: huile, vinaigre, sel & poivre et je rajoute 1 c.c de moutarde mi-forte et une de miel

Préparation:

* concernant les aiguillettes de canard: avant de les faire dorer dans du beurre, je les farcies d’un morceau de foie gras que je roule ensuite sous forme de boudin et maintenu par un cure-dent pour la cuisson ( saler et poivrer avant). Durée de la cuisson 3 mn de chaque côté, le canard rosé c’est tout de même meilleur et le foie gras garde un aspect bloc et non purée!

* pour les pommes de terre, je suis devenu accroc de la préparation de Gordon Ramsay dont j’ai mis la recette ici

* pour la disposition et les quantités à votre convenance!

 Une salade chaude froide idéale pour le soir et facile à réaliser! Si vous la tentez, dîtes moi surtout ce que vous en avez pensé, personnellement j’adore le mariage!

 

 

 

Publié par

Bienvenue Moi c'est Steph, la quarantaine me guette mais auprès de mes enfants j'ai l'impression d'en avoir 5! J'aime la vie, ma famille, lire, écrire, jouer à la maîtresse, me faire jolie, vivre en green et la bonne bouffe maison! Et sûrement plein d'autres choses...à vous de le découvrir sur Souris...Maman :)

3 thoughts on “Une salade pour les Voraces!

      1. Au prix de l’or! Il y a une « épicerie gasconne » (c’est l’enseigne!) à côté du boulot de Marichéri, à la City. Mais on préfère les ramener de France. On rentre toujours avec la voiture pleine de provisions.

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