Une pause douceur avec une recette facile de Brioche maison

Une petite pause douceur pour quatre-heures, facile à réaliser!

je prépare cette brioche au robot; le plus long c’est les différents temps de pauses mais qui sont importants pour que votre brioche soit moelleuse!

Recette :  Brioche traditionnelle au beurre

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Ingrédients:

  • 250 gr de farine pâtissière
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 3 cuillères à soupe de lait tiède
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 2 oeufs
  • + 1 jaune d’oeuf pour la finition
  • 100 gr de beurre mou
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (bombées!)
  • 1 cuillère à café de sel fin

Préparation:

  • beurrer votre moule
  • dans le récipient du robot: mettre la farine, la levure, le lait et l’eau ensuite pétrir
  • une fois mélangé y ajouter le reste des ingrédients en incorporant le beurre mou en 3 fois, pétrir
  • pour savoir si votre pâte à brioche est prête , elle doit se détacher du bol de votre robot
  • je place la pâte dans un récipient adapté au four comme un plat en grès et je couvre avec un torchon légèrement humide pendant 50 minutes dans le four sur thermostat 1
  • une fois levée, je dégaze la pâte et la façonne pour la placer dans mon moule et de nouveau 1 heure de pause
  • faire préchauffer votre four thermostat 6 (180° ) un quart d’heure
  • avec le jaune d’oeuf, nappez le desus de la brioche (pour de la brillance j’incorpore du sucre glace)
  •  enfournez pour 35 minutes de cuisson

A noter: si vous choisissez des moules individuels, réduisez le temps de cuisson et vérifier avec la pointe d’un couteau, elle doit être sèche.

Publié par

Bienvenue Moi c'est Steph, la quarantaine me guette mais auprès de mes enfants j'ai l'impression d'en avoir 5! J'aime la vie, ma famille, lire, écrire, jouer à la maîtresse, me faire jolie, vivre en green et la bonne bouffe maison! Et sûrement plein d'autres choses...à vous de le découvrir sur Souris...Maman :)

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